夜のオススメ & イベリコ豚2


本日もご来店ありがとうございます
只今のオススメメニューでございます

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4種のチーズのリゾットは
お客様の声より復活!! 嬉しいですね
良かったらリクエストお待ちしております

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ではイベリコ豚をソースに仕上げていきます
にんにくとクミン、ソフリットを
香りがたつまで炒め

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下準備を終え、3cm角にカットした
イベリコちゃんを投入!!
軽く色が付くまで炒め
スープを足して煮込んでいきます

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灰汁をしっかり取りながら
1.5時間ほど煮込んでさらに味を凝縮!!
トマトを投入して

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更に凝縮 30分ほど煮込んで
ポットに移し変え
氷にさらして味を落ち着かせ・・・

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完成!!! 
味見をして満足している
店主の図でございます
さてお味のほうは・・・
気になったら1度
良かったら是非!!!

 

 


 

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