パスタ


旬と出会い

本日もご来店ありがとうございます。 和食で「出会いもの」という言葉があります。 「海のものと山のもの」とか 「産地の違うもの」とか 相性の良い食材の組み合わせを 指す言葉だと理解しています。 もちろん季節を大切にする和食 […]

冷製専用

本日もご来店ありがとうございます。 当店で使用している冷製専用生パスタです。 冷たい麺類に昔から馴染みが深い日本人。 パスタを冷やして食べようなんて発想も もともとはイタリア人シェフが日本で食べた ざる蕎麦がヒントだとか […]

シンプル

本日もご来店ありがとうございます。 極稀にですがご注文いただきます。 「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」 メニューには 「ブロッコリーとアンチョビのペペロンチーノ」を 用意しておりますが、野菜もアンチョビも不要 と言 […]